[분쇄육을 이용한 햄버거 제조]

* 분쇄가공육이란?  근육, 지방, 결합조직 등을 잘게 분쇄하여 성형·가공한 육제품

1. 돼지도체를 발골&정형

2. 정형한 돼지고기를 초퍼로 분쇄하여 분쇄육 제작

3. 분쇄육에 갖은 양념을 첨가하고 치대어 햄버거 패티 제작

4. 가열 조리하고 빵, 소스, 채소를 결합하여 햄버거 완성

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